Como fazer chucrute de repolho

Como fazer chucrute de repolho

Nos últimos anos, o chucrute tem atraído muita atenção pelo seu sabor único e pelos benefícios para a saúde, especialmente o chucrute feito de couve, que não só tem um sabor crocante, mas também é rico em probióticos. Este artigo apresentará em detalhes as etapas para fazer chucrute a partir de repolho e anexará dados sobre tópicos importantes na Internet nos últimos 10 dias para ajudá-lo a acompanhar a tendência.

1. Passos para fazer chucrute de repolho

1.Preparar materiais: 1 repolho, sal (2% do peso do repolho), água purificada, pote lacrado.

2.Processando a couve: Lave o repolho, corte em tiras finas ou pedaços pequenos e coloque em uma tigela grande.

3.Esfregue com sal: Polvilhe sal e esfregue a couve com as mãos até que a água saia e fique macia (cerca de 5 a 10 minutos).

4.Fermentação em tanque: Coloque o repolho e o suco de vegetais extraído em uma jarra esterilizada e fechada e pressione bem para garantir que os vegetais fiquem completamente submersos no suco.

5.preservação da fermentação: Fermentar em temperatura ambiente por 3 a 10 dias (ajustar o tempo a gosto) e depois transferir para a geladeira.

2. Precauções

• Utilize recipientes isentos de óleo para evitar contaminação bacteriana.

• Nas fases iniciais da fermentação, abra o tanque todos os dias para esvaziá-lo e evitar que exploda.

• Se aparecer uma película branca na superfície, retire-a e aumente a quantidade de sal.

3. Dados de tópicos importantes em toda a rede nos últimos 10 dias

4. Por que escolher o repolho para fazer chucrute?

O repolho (repolho roxo ou repolho verde) é rico em vitamina C e fibra alimentar, e as bactérias do ácido láctico produzidas após a fermentação são úteis para a saúde intestinal. Comparado ao repolho, o repolho tem uma textura mais dura, e o chucrute feito com ele tem uma textura mais crocante e uma cor brilhante.

5. Maneiras criativas de comer chucrute

1.Porco frito com chucrute: Combine com barriga de porco frita, azeda e perfumada.

2.Sopa de chucrute: Cozido com tofu e aletria, fica quente e apetitoso.

3.Salada de Chucrute: Repolho levemente azedo fermentado por 3 dias pode ser misturado diretamente em saladas.

Com os passos e dicas acima, você pode facilmente fazer chucrute de couve saudável e delicioso em casa. Alimentos fermentados estão se tornando uma tendência alimentar. Você também pode tentar combiná-lo com as tendências de saúde em tópicos importantes para explorar maneiras mais criativas de comer!