Como fazer coalhada de feijão com salmoura
O cérebro de tofu é um prato tradicional chinês de café da manhã com sabor delicado e nutrição rica. Nos últimos anos, com a popularidade da alimentação saudável, cada vez mais pessoas começaram a tentar fazer tofu caseiro em casa. O tofu marinado com sal atraiu muita atenção devido ao seu sabor e método de produção únicos. Este artigo apresentará em detalhes as etapas de produção do tofu marinado com sal e anexará os tópicos e conteúdos mais populares na Internet nos últimos 10 dias para sua referência.
1. Etapas de preparação da coalhada de tofu marinada com sal
1.Preparar materiais: Soja, salmoura, água.
2.soja embebida: Deixe a soja de molho por 6-8 horas até ficar completamente inchada.
3.Refino: Moa a soja embebida e a água em leite de soja na proporção de 1:5.
4.Cozinhe o leite de soja: Ferva o leite de soja, reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos para tirar o cheiro de feijão.
5.Encomende a marinada: Dilua a salmoura na proporção e despeje aos poucos no leite de soja, mexa delicadamente até solidificar.
6.Deixe para formar: Deixe descansar por 15-20 minutos e a coalhada de tofu tomará forma.
2. Tópicos e conteúdos importantes em toda a rede nos últimos 10 dias
| Classificação | tópicos quentes | índice de calor | Conteúdo da discussão principal |
|---|---|---|---|
| 1 | alimentação saudável | 98,5 | Tendências de dieta com baixo teor de açúcar, baixo teor de sal e alto teor de proteínas |
| 2 | Coalhada de tofu caseira | 85,2 | Métodos e técnicas para fazer bolinhos de tofu em casa |
| 3 | Use salmoura | 76,8 | Aplicação de salmoura em alimentos tradicionais |
| 4 | Combinação de café da manhã | 72,3 | Combinações recomendadas de macarrão de tofu e outros cafés da manhã |
| 5 | segurança alimentar | 68,9 | Precauções de segurança para preparação de alimentos em casa |
3. Precauções para coalhada de tofu marinada em sal
1.Proporção sal/salmoura: A proporção de salmoura para leite de soja é geralmente de 1:200. Muito fará com que o tofu fique muito velho e muito pouco não solidificará.
2.controle de temperatura: A temperatura do leite de soja deve ser mantida entre 80-85°C durante o cozimento. Muito alto ou muito baixo afetará o efeito de coagulação.
3.Método de agitação: Mexa lentamente ao pedir a marinada para evitar mexer demais, o que pode fazer com que o miolo do tofu afrouxe sua estrutura.
4. Valor nutricional do cérebro de tofu
O tofu é rico em proteínas vegetais de alta qualidade, cálcio, ferro e outros minerais, e possui baixo teor de gordura, o que o torna adequado para consumo por todos os tipos de pessoas. A seguir estão os principais nutrientes do cérebro do tofu:
| Informação nutricional | Conteúdo por 100g |
|---|---|
| proteína | 5,2 gramas |
| gordo | 1,8 gramas |
| carboidratos | 2,6 gramas |
| Cálcio | 120mg |
| ferro | 2,5mg |
5. Resumo
Embora os passos para fazer o tofu marinado com sal sejam simples, é preciso prestar atenção aos detalhes para conseguir uma textura delicada e macia. Em linha com a mania atual por uma alimentação saudável, a coalhada de tofu caseira não é apenas segura e saudável, mas os ingredientes também podem ser ajustados de acordo com o gosto pessoal. Espero que este artigo possa ajudá-lo a dominar facilmente o método de preparação do tofu refogado com sal e a desfrutar de um café da manhã delicioso e nutritivo.
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