Como fazer lagostins picantes

Como fazer lagostins picantes

Nos últimos 10 dias, entre os temas quentes sobre alimentação na Internet, o método de preparo do lagostim picante tem chamado muita atenção. Quer seja um jantar em família ou uma reunião de amigos, o lagostim picante é um prato de dar água na boca. Este artigo apresentará detalhadamente as etapas de preparação de lagostins picantes e anexará referências de dados relevantes para ajudá-lo a dominar facilmente este prato delicioso.

1. Preparação de ingredientes para lagostins picantes

Para fazer lagostins picantes, primeiro você precisa preparar os seguintes ingredientes:

2. Etapas de preparação de lagostins picantes

1.Limpe o lagostim: Mergulhe os lagostins em água limpa durante 30 minutos. Use uma escova para esfregar o corpo do camarão, principalmente o abdômen e a pinça, para remover sedimentos e impurezas.

2.Manipulação de lagostins: Use uma tesoura para cortar a parte frontal da cabeça do camarão, retire a linha do camarão (intestino) e mantenha a cor amarela do camarão. Nesta etapa você pode escolher se deseja manter as cabeças dos camarões de acordo com sua preferência pessoal.

3.Escalde para tirar o cheiro: Adicione água à panela, adicione algumas fatias de gengibre e vinho de cozinha. Depois que a água ferver, escalde os lagostins por 1 minuto, retire e escorra.

4.Especiarias salteadas: Aqueça a panela com óleo frio, acrescente a pimenta malagueta seca e a pimenta Sichuan, frite em fogo baixo até ficar perfumado, tome cuidado para não queimá-los. Em seguida, adicione as rodelas de gengibre e o alho e continue a refogar.

5.Lagostim frito: Despeje o lagostim escaldado na panela, frite rapidamente em fogo alto, acrescente o molho de soja light, açúcar e sal a gosto, frite uniformemente.

6.Estufado e delicioso: Adicione uma quantidade adequada de água (apenas o suficiente para cobrir metade do lagostim), tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 5-8 minutos para permitir que o lagostim absorva totalmente o sabor dos temperos.

7.Colete o suco e sirva no prato: Abra a tampa da panela, reduza o suco em fogo alto e desligue o fogo depois que a sopa engrossar. Decore com coentro e sirva.

3. Técnicas de cozimento para lagostins picantes

1.Escolha lagostins frescos: Os lagostins frescos têm casca dura, forte vitalidade e carne rechonchuda de camarão. Se as cascas dos camarões forem moles ou o corpo do camarão for preto, eles podem não estar frescos.

2.Controle o tempero: A quantidade de pimenta malagueta seca e pimenta Sichuan pode ser ajustada de acordo com o gosto pessoal. Se você gosta de um sabor mais picante, adicione um pouco de pimenta em pó ou pasta de feijão.

3.Controle o calor: Ao fritar temperos, certifique-se de usar fogo baixo para evitar fritar e afetar o sabor. Ao fritar lagostins, use fogo alto para manter a maciez da carne do camarão.

4.Remova o cheiro de peixe e aumente o aroma: Adicionar gengibre e vinho de cozinha ao escaldar pode remover com eficácia o cheiro de peixe do lagostim. Você também pode adicionar um pouco de cerveja ao cozinhar para dar sabor.

4. Recomendações para comer lagostins picantes

Lagostins picantes combinam melhor com cerveja gelada ou bebidas carbonatadas, que são picantes e agradáveis. Além disso, você pode preparar alguns pratos frios refrescantes, como pepino ou fungo frio, para equilibrar o sabor. Lembre-se de preparar luvas e lenços descartáveis ​​ao comer para facilitar a limpeza.

5. Referência de dados para tópicos importantes em toda a rede

De acordo com os principais dados de pesquisa em toda a Internet nos últimos 10 dias, os tópicos relacionados ao lagostim picante continuam muito populares. A seguir estão algumas estatísticas:

Espero que este artigo possa ajudá-lo a preparar facilmente deliciosos lagostins picantes em casa e aproveitar a comida de verão!